長庚大學高教深耕計畫「『醫療、文化與社會』工作坊」演講系列(五十)

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題 目:從《品饌東亞》談食物研究新取徑:近代臺灣醫療食補的實踐

主講者:郭忠豪博士

日 期:112年12月21日(四)

時 間:17:00-19:00

摘   要:「食物研究」是近年來新興的研究領域,我將分享《品饌東亞》(2022)一書,探討西方學界如何研究東亞食物,以及近代臺灣脈絡下的醫學食補議題(例如鱉食與蛤蚧)。

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人:魏小姐 irene16@mail.cgu.edu.tw,分機3700